要吃美食，也要吃出健康。
2014年10月31日 星期五
美食吉時紀錄筆記簿 台北美食 肉圓系
※阿財彰化肉圓※
地址：台北市中山區龍江路21巷13號
時間：8:00~13:00
※安東街土地公廟旁彰化肉圓※
地址：台北市安東街35巷4號之1
電話1：(02)27521428(店)(15:30後預約電話)
電話2：(02)27755264(宅)(15:00前預約電話)
時間：15:30~賣完為止
LOCO FOOD樂口福 美食吉時紀錄筆記簿 食尚玩家 台北必吃十大必吃早餐
跟著食尚玩家吃吃喝喝 美食吉時紀錄筆記簿
看到台北必吃十大必吃早餐哇哇哇好心動阿
決定帶小朋友按圖索驥一一去品嚐去
LOCO FOOD樂口福
地址：台北市南京東路三段89巷5-4號
電話：02-25068917
時間：6:00~14:00
陽明山下 至誠豆漿坊
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認識甲狀腺
2013年12月6日 星期五
『久千代海鮮百匯餐廳』，前身為「兆船歐式自助餐廳」
『久千代海鮮百匯餐廳』，前身為「兆船歐式自助餐廳」，於89年元月設於宜蘭市文化中心旁，六條通路三角窗，初期以平價、搭配不斷翻新、現場烹調、精緻多元的新鮮菜色，提供客戶餐飲服務，並深獲消費大眾的認同與讚許；遂於93年11月於宜蘭運動公園旁擴大成立『久千代海鮮百匯餐廳』，又復於96年8月底遷移至現址，餐廳營業面積500坪，停車場壹仟餘坪，可同時容納320名來店客人，供餐方式、內容含概：台、中、日、西、歐式等菜色，一應俱全，目前亦為宜蘭縣內最具規模、口碑及知名度的複合式自助餐廳，也因為雪山隧道開通後，讓許多外縣市的顧客，方便到宜蘭大啖海鮮等美食。
餐廳內自助餐檯規劃為生魚片區、綜合冷盤區、日式握壽司、迴轉壽司、美鮮沙拉、水果區、西式餐排區、肉品料理、點心類、日式陶板、火鍋、碳烤區、清蒸區、經典名菜、活海鮮、鮮味湯物、蒸煲區、時蔬熱炒區、鐵板區、汽水布丁區、蛋糕區、飲料冰品區，菜色依時令更新，推出各式季節現撈海鮮及主廚推薦珍饈，不論您是家庭聚餐、公司聚會，或是到宜蘭觀光，『久千代海鮮百匯餐廳』一定是您最佳的選擇。
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久千代海鮮百匯餐廳地址：宜蘭市復興路二段168號(文化中心旁)
電話：03-9334000
營業時間：
平日午餐11:30~14:30、 平日晚餐17:30~21:00、
例假日午餐11:30~15:30、例假日晚餐17:00~21:30
價格：平日午晚餐每人470元+10%、例假日午晚餐每人520元+10%
<<小孩>> 90公分以下免費 以上價格另酌收一成服務費
推薦品項：各式魚類料理
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2013年11月18日 星期一
PIZZA的製作
PIZZA餅皮麵糰的配料
PIZZA麵皮配方
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PIZZA餅皮製做的步驟
蕃茄SAUCE的配料
蕃茄SAUCE的配料
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蕃茄SAUCE製作的步驟
蕃茄SAUCE製作的步驟
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蕃茄種類
中名：串珠小番茄
播種適期：秋至春
栽種適期：秋至春
發芽所需日數：7天
從播種至採收：60天
生長強健，栽培容易，結果力強，
一穗可結100粒，圓球型，
小巧可愛，果色鮮紅，質細，風味佳。
中名：珍珠小番茄
播種適期：秋至春
栽種適期：秋至春
發芽所需日數：7天
從播種至採收：60天
生長強健，栽培容易，結果力特強，
一株可結300粒以上，圓球型，玲瓏可愛，果重約10公克，
果色鮮紅，質細，風味佳。
中名：長果番茄
播種適期：秋至春
栽種適期：秋至春
發芽所需日數：7天
從播種至採收：80天
果型特殊，長型果，果長約7 公分 ，果重約40公克，生長強健，栽培容易，結果力強，果肉厚，風味佳。
中名：聖女小番茄
播種適期：秋至春
栽種適期：秋至春
發芽所需日數：7天
從播種至採收：70天
結果多，一花穗最高可結50果，一株可結400果以上，果色鮮紅，果厚，籽少，品質絕佳。
中名：小番茄
播種適期：秋至春
栽種適期：秋至春
發芽所需日數：7天
從播種至採收：70天
結果多，一花穗最高可結25果，果色鮮紅，果重約30公克，果厚，籽少，品質絕佳。
中名：盆栽小番茄
播種適期：秋至春
栽種適期：秋至春
發芽所需日數：7天
從播種至採收：70天
植株矮小，生長強健，栽培容易，結果力特強，圓球型，玲瓏可愛，果重約10公克，果色鮮紅，還有黃色果，質細，風味佳。非常適合家庭盆栽種植。
中名：橙果大番茄
播種適期：秋至春
栽種適期：秋至春
發芽所需日數：7天
從播種至採收：80天
生長強健，結果力強，果重可達200公克，果色橙黃，肉質厚、質感爽脆，風味佳。
中名：黃果大番茄
播種適期：秋至春
栽種適期：秋至春
發芽所需日數：7天
從播種至採收：80天
生長強健，結果力強，果重可達170公克，果色黃，肉質厚、質感爽脆，風味佳。
中名：黃金小番茄
播種適期：秋至春
栽種適期：秋至春
芽所需日數：7天
從播種至採收：70天生長強健，栽培容易，結果力強，每株可結200粒以上，圓球型，果重約10公克，果色黃，質感細，風味佳。
中名：牛番茄
播種適期：秋至春
栽種適期：秋至春
發芽所需日數：7天
從播種至採收：90天
栽培容易，結果力強，果重可達400公克以上，果色紅，風味佳，適用於生菜沙拉、料理用。
中名：黑金剛番茄
播種適期：秋至春
栽種適期：秋至春
發芽所需日數：7天
從播種至採收：80天
生長強健，栽培容易，結果力強，果重達200公克以上，成熟時由果頂開始轉紅。
中名：桃太郎番茄
播種適期：秋至春
栽種適期：秋至春
發芽所需日數：7天
從播種至採收：70天生長強健，結果力強，果重約40公克以上，桃型，一株可結100果以上，風味甜美，品質優。適合當水果生食。
中名：墨西哥番茄
播種適期：9月至翌年3月
栽種適期：秋至春
發芽所需日數：7天
從播種至採收：70天
或稱做秘魯情人果,珍奇特殊的剝皮番茄乃是墨西哥人的傳家之寶，果實有外膜包被，果漿密實微甜有特殊味道，生長強健，栽培容易，結果力強，小巧可愛，果色紫色，質細，風味佳。
中名：墨西哥番茄~不同種
播種適期：9月至翌年3月
栽種適期：秋至春
發芽所需日數：7天
從播種至採收：75天
珍奇特殊的剝皮番茄乃是墨西哥人的傳家之寶，
果實有外膜包被，果漿密實微甜有特殊味道，生長強健，
栽培容易，結果力強，小巧可愛，果色為金黃色，質細，風味佳。
中名：日本梨番茄
播種適期：9月至翌年3月
栽種適期：秋至春
發芽所需日數：7天
從播種至採收：75天
非常奇特的梨型番茄，生長強健，栽培容易，結果力強，
果實大呈西洋梨型，味道酸酸甜甜，果重約160公克，
質感細緻，有入口即化的感覺。
中名：彩椒番茄
播種適期：9月至翌年3月
栽種適期：秋至春
發芽所需日數：7天
從播種至採收：75天
果實呈四方型酷似甜椒故名為彩椒番茄，
果實成熟時呈橘紅色，種子及果漿少，果肉厚，
果重約220公克，生長強健，栽培容易，結果力強，質細，風味佳。
中名：奇檬子番茄
播種適期：9月至翌年3月
栽種適期：秋至春
發芽所需日數：7天
從播種至採收：80天
果實呈檸檬型，果實成熟時呈檸檬黃，果肉厚，
果重約100公克，生長強健，栽培容易，結果力強，質細，風味佳。
中名：奇異果番茄
播種適期：9月至翌年3月
栽種適期：秋至春
發芽所需日數：7天
從播種至採收：72天
奇異中果，果實帶有斑紋，成熟果呈橘紅色斑紋，
果重約150公克，生長強健，栽培容易，結果力強，質細，風味佳。
中名：黃鈴鐺小番茄
播種適期：9月至翌年2月
栽種適期：秋至春
發芽所需日數：7天
從播種至採收：65天
生長強健，栽培容易，結果力強，梨型，小巧可愛，
果色鮮黃，質細，風味佳。
中名：紅鈴鐺小番茄
播種適期：9月至翌年2月
栽種適期：秋至春
發芽所需日數：7天
從播種至採收：65天
生長強健，栽培容易，結果力特強，梨型，玲瓏可愛，
果重約10公克，果色鮮紅，質細，風味佳。
中名：櫻桃小番茄
播種適期：9月至翌年2月
栽種適期：秋至春
發芽所需日數：7天
從播種至採收：70天栽培容易，結果力特強，圓扁型，
小巧可愛，果重約12公克，果色紅，如櫻桃般的質地，風味佳。
中名：橄欖小番茄
播種適期：9月至翌年2月
栽種適期：秋至春
發芽所需日數：7天
從播種至採收：70天
橄欖型黃番茄，生長強健，栽培容易，結果力強，
小巧可愛，果色黃，籽少果厚質地佳。
中名：檸檬男孩番茄
播種適期：9月至翌年2月
栽種適期：秋至春
發芽所需日數：7天
從播種至採收：80天
生長強健，結果力強，果重達150公克，
果色檸檬黃 肉質厚、質感細緻，入口即化的感覺。
中名：棕妃番茄
播種適期：9月至翌年2月
栽種適期：秋至春
發芽所需日數：7天
從播種至採收：80天
生長強健，栽培容易，結果力強，果重達200公克以上，
成熟時開始由紅轉棕紅色，質細，風味佳。
番茄品種
| 黑金剛番茄 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 型號：TOM00 英名：Tomato 學名：Lycopericon esculentum 播種適期：9月至翌年1月 栽種適期：9月至翌年5月 發芽所需日數：7天 從播種至採收：80天 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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2013年11月15日 星期五
人為什麼要喝茶呢？
茶譜
根據需求喝茶
人為什麼要喝茶呢？
是為喝了健康、喝了美麗、喝了抗癌、喝了長壽...
狀況
|
適合的茶
|
用腦過多
|
茉莉花茶、綠茶
|
體力勞動、運動過後
|
烏龍茶、紅茶
|
常處於空氣污染嚴重環境
|
綠茶
|
孕婦
|
淡綠茶(臨盆前1-2月改飲紅茶，
產後則改喝加糖的紅茶) |
少勞動、運動的人
|
綠茶、花茶
|
嗜煙酒者
|
綠茶
|
肉食主義者
|
烏龍茶
|
陰虛體質者
|
綠茶
|
陽虛體質、脾胃虛寒者
|
烏龍茶、花茶
|
便秘
|
蜂蜜茶
|
減肥美容
|
烏龍茶、普洱茶、綠茶
|
抗癌、防癌
|
綠茶
|
降血脂、防動脈硬化
|
烏龍茶、綠茶
|
延年益壽
|
烏龍茶、紅茶
|
福 圓 紅 棗 茶
材料：
福圓 (即龍眼乾) 100公克，紅棗 20 顆，冰糖 5 茶匙
作法：
1、將福圓加水一公升以慢火熬煮
2、紅棗洗淨後加入 1 中約煮 20 分鐘
3、待福圓膨脹且泛白時再加入冰糖，冰糖溶化後即可熄火待涼
4、為不失原味，冰飲時不要加冰塊，而是在冰藏室冰鎮
功效：
冬天熱飲可暖身暢血，夏日冷飲則可降火氣解暑熱。
蘋果茶
材料：
蘋果 5~6 個，糖適量 (也可不加)，紅茶 600 C .C.
作法：
1、將蘋果切片陰乾
2、以熱水沖泡紅茶後再泡入陰乾之蘋果片
3、待蘋果片膨脹後即取出
4、再加些砂糖即可飲用
功效：
養生效果極好，紅茶性溫，蘋果營養豐富，
可補充平日消耗過度的體力。
牛 蒡 蔬 菜 汁
材料：
牛蒡 2 根，芹菜 2 株，蜂蜜 1 匙。
作法：
將牛蒡洗淨去皮，芹菜洗淨去葉，
然後再一起榨汁後加入蜂蜜拌勻即可。
功效：
強身、清腸、幫助消化
高麗水果汁
材料：
高麗菜 100 公克，鳳梨 1/2 個，檸檬汁 1 小匙，蘋果 1/2 個。
作法：
將檸檬、高麗菜洗淨，鳳梨去皮，蘋果洗淨後切片，
再一起榨成汁即可。
功效：
1、適合胃腸、有便祕、貧血症狀者飲用。
2、含有相當豐富的維他命 C ，
對黑斑或曬黑的皮膚也很有效。
高麗葡萄 汁
材料：
高麗菜 100 公克，葡萄 20 粒，蘋果半個，檬汁 1 大匙。
作法：
高麗菜、葡萄與蘋果分別洗淨，切小塊，榨成汁，加入檸汁拌勻即可。
功效：
具有極佳的補血功效，貧血者宜常飲用。
蘋果胡蘿蔔牛奶汁
材料：
胡蘿蔔半條，蘋果 1 個，牛奶 200c.c.，蜂蜜適量。
作法：
胡蘿蔔、蘋果洗淨，切成適當大小，放入榨汁機榨出汁液，
再加入牛奶與蜂蜜拌勻即可。
功效：
蘋果牛奶汁富含鐵質，非常適合成長中的孩童飲用。
蘋果檸檬蔬汁
材料：
蘋果 1 個，檸檬汁 2 小匙，萵苣 200 公克，紅蘿蔔 1 枝。
作法：
將檸檬汁以外的材料切成適當大小，放進榨汁機中，最後再加上檸檬汁即可。
功效：
可幫助毛髮發育更健康，使你擁有一頭烏黑亮麗的秀髮
蕃茄芹菜汁
材料：
蕃茄 1 個，芹菜 100 公克、檸檬汁 1 大匙、冷開水適量。
作法：
把蕃茄切小塊，芹菜切段後和冷開水一起放入果汁，
過濾之後加曲檸檬汁即可。
功效：
1、 具有解毒及強化肝臟的效果
1、 具有解毒及強化肝臟的效果
2、 芹菜具有治療神經質的功效，也可幫助消化，
促進食慾與新陳代謝，富含纖維，
有助於減肥者使用
3、糖尿病或減肥者在飯前適宜食用蕃茄，
飯後食用可改善消化不良，
但胃弱者不宜多吃
但胃弱者不宜多吃
冬瓜皮
材料：
冬瓜皮 100 公克，薑適量，糖適量。
作法：
1、 冬瓜皮洗淨，切成適當大小，薑切絲。
2. 把冬瓜和薑一匙放水煮，水開後用小火煮20分。
3. 加糖煮一下即可熄火。
功效：
冬瓜皮具有去火氣之效，所以，極適宜作為夏天的飲品。
2. 把冬瓜和薑一匙放水煮，水開後用小火煮20分。
3. 加糖煮一下即可熄火。
功效：
冬瓜皮具有去火氣之效，所以，極適宜作為夏天的飲品。
菠菜橘子汁
材料：
菠菜100公克，橘子2個，牛奶 250 c.c.
作法：
將菠菜洗淨，切段，橘子去皮，然後把全部的材料放入果汁機打成汁。
功效：
1. 菠菜含大量葉綠素，對血液具有清潔作用，
且有養血活血的功效，可做為貧血者的補助食品。
2. 菠菜橘子汁含有大量的鈣與鐵，所以很適宜懷孕的婦女飲用，
不過，腎機能有問題的人，不宜吃太多菠菜。
藍色憂鬱
佇足在佈滿藍色小花的溪邊，
掬一捧清澈的溪水，忘卻似的美麗與哀愁。
成 份：紫羅蘭、果肉、洛神、桔橙。
沖泡法：
一、果粒茶1匙、鳳梨汁 45cc、蜂蜜 15ml、
熱開水 300cc浸泡4分鐘。
二、果粒茶1匙、柳丁汁 1盎司 、檸檬汁 15ml、鳳梨汁 10ml、
百香果汁 10ml、蜂蜜 15ml、熱開水 300cc浸泡4分鐘。
歐露風情
清晨的露珠將樹上的鮮果襯得嬌艷欲滴，微風輕拂．
果香四溢隨著「風」、「露」沁入你心。
成 份：洛神、果肉、葡萄乾。
沖泡法：
一.果粒茶1匙、草莓汁 15ml、柳丁汁 1盎司 、蜂蜜 15ml、
一.果粒茶1匙、草莓汁 15ml、柳丁汁 1盎司 、蜂蜜 15ml、
熱開水 300cc浸泡4分鐘。
二.果粒茶1匙、柳丁汁 15ml、鳳梨汁 15ml、鳥梅酒 1盎司 、
二.果粒茶1匙、柳丁汁 15ml、鳳梨汁 15ml、鳥梅酒 1盎司 、
蜂蜜 15ml、熱開水 300cc浸泡4分鐘。
黑森林
頑皮的精靈在森林?婸揮皉a跳躍，冷不防地遞上一杯佳釀，
邀你一同分享林中的愉悅。
成 份：洛神、薄荷、蘋果肉、黑栗子。
沖泡法：
一.果粒茶1匙、蜂蜜 1盎司 、柳丁汁 15ml、檸檬1/8片、
沖泡法：
一.果粒茶1匙、蜂蜜 1盎司 、柳丁汁 15ml、檸檬1/8片、
薑汁氣水 150cc熱開水 200cc鍋中調煮3分鐘。
二.果粒茶1匙、柳丁汁 45cc、百香果汁 15ml、鳳梨汁 15ml、
二.果粒茶1匙、柳丁汁 45cc、百香果汁 15ml、鳳梨汁 15ml、
蘋果3-4片、鳳梨片適量、柳丁和檸檬各1/8片，
熱開水 300cc鍋中調煮3分鐘。
出水芙蓉
盛開的芙蓉在風中搖曳與水波一同舞出這一季的清涼。
成 份：黃花、玫瑰花、洛神、果肉
沖泡法：
一.果粒茶1匙、葡萄汁 45cc、蜂蜜 15ml、熱開水 300cc浸泡4分鐘。
二.果粒茶1匙、金桔汁 15ml、蜂蜜 2盎司 、柳橙皮才適量、
熱開水 300cc浸泡4分鐘。
盛開的芙蓉在風中搖曳與水波一同舞出這一季的清涼。
成 份：黃花、玫瑰花、洛神、果肉
沖泡法：
一.果粒茶1匙、葡萄汁 45cc、蜂蜜 15ml、熱開水 300cc浸泡4分鐘。
二.果粒茶1匙、金桔汁 15ml、蜂蜜 2盎司 、柳橙皮才適量、
熱開水 300cc浸泡4分鐘。
清秀佳人
紮著麻花辮、身著碎花洋裝、
湛藍的眼眸注視著微笑的酒窩?堥漸i口的沁涼。
成 份：洛神、玫瑰、香桔、果肉、薄荷草。
沖泡法：
一.果粒茶1匙、水蜜桃汁 1盎司 、百香果汁 15ml、沙士 100cc熱開水 200cc鍋中調煮3分鐘。
二.果粒茶1匙、柳丁汁 1盎司 、蜂蜜 15ml、可樂 150cc、熱開水 150cc鍋中調煮3分鐘。
紮著麻花辮、身著碎花洋裝、
湛藍的眼眸注視著微笑的酒窩?堥漸i口的沁涼。
成 份：洛神、玫瑰、香桔、果肉、薄荷草。
沖泡法：
一.果粒茶1匙、水蜜桃汁 1盎司 、百香果汁 15ml、沙士 100cc熱開水 200cc鍋中調煮3分鐘。
二.果粒茶1匙、柳丁汁 1盎司 、蜂蜜 15ml、可樂 150cc、熱開水 150cc鍋中調煮3分鐘。
傾國夢幻
瓶中的天堂鳥展翅高飛，任他金璧輝煌的萬千江山，
也不敵那一盞醉人瓊漿玉液。
成 份：果肉、香桔、洛神、天堂鳥。
沖泡法：
一.果粒茶1匙、蘋果汁 1盎司 、蜂蜜 1盎司 、蘋果西打 100cc、
熱開水 200cc鍋中調煮3分鐘。
二.果粒茶1匙、鳥梅汁 1盎司 、蜂蜜 1盎司 、熱開水 300cc浸泡4分鐘。
瓶中的天堂鳥展翅高飛，任他金璧輝煌的萬千江山，
也不敵那一盞醉人瓊漿玉液。
成 份：果肉、香桔、洛神、天堂鳥。
沖泡法：
一.果粒茶1匙、蘋果汁 1盎司 、蜂蜜 1盎司 、蘋果西打 100cc、
熱開水 200cc鍋中調煮3分鐘。
二.果粒茶1匙、鳥梅汁 1盎司 、蜂蜜 1盎司 、熱開水 300cc浸泡4分鐘。
巴黎香榭
迷濛的月光瀉了一地異國的浪漫，不須言語，
香醇的味覺便能觸動彼此的心弦。
成 份：桔橙、果肉、薄荷、玫瑰、洛神。
沖泡法：
一.果粒茶1匙、草莓汁 1盎司 、草莓果醬 15ml、冰糖2匙、
熱開水 300cc浸泡4分鐘。
二.果粒茶1匙、金桔汁 15ml、草莓汁 1盎司 、蜂蜜 1盎司 、鳥梅酒 5cc、
熱開水 250cc浸泡4分鐘。
放肆情人
踩著一地的玫瑰花瓣，啜飲蘋果的芬芳，
折一枝紅玫瑰繫於耳際，恣意蕩漾無限的風情。
成 份：蘋果肉、洛神、桔橙、玫瑰。
沖泡法：
一.果粒茶1匙、蜂蜜 1盎司 、桂圓肉8粒、白冬瓜糖 20克 、
熱開水 350cc鍋中調煮3分鐘。
二.果粒茶匙、蘋果汁 45cc、蜂蜜 1盎司 、檸檬皮適量、
熱開水 300cc浸泡4分鐘。
踩著一地的玫瑰花瓣，啜飲蘋果的芬芳，
折一枝紅玫瑰繫於耳際，恣意蕩漾無限的風情。
成 份：蘋果肉、洛神、桔橙、玫瑰。
沖泡法：
一.果粒茶1匙、蜂蜜 1盎司 、桂圓肉8粒、白冬瓜糖 20克 、
熱開水 350cc鍋中調煮3分鐘。
二.果粒茶匙、蘋果汁 45cc、蜂蜜 1盎司 、檸檬皮適量、
熱開水 300cc浸泡4分鐘。
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